Wednesday 1 December 2010

How to make a smörgåstårta (savoury sandwich cake)....

First of all, learn how to say it: every time you see the little circle over the letter A, you should pronounce thick it like a new yorker.... and the double dots over the o sound pretty flat. Like this: Smur gauws toowrta. That isn't exactly right either, but you're on the way. And remember that smörgås means sandwich and tårta means cake. Good. Secondly, find out who will eat this massive creation. If you have anyone near and dear who is Swedish, then you can be a real hero by making one of these big creamy shrimpy cakes for them. Third, pull yourself together and get yourself some funky seafood. Stop thinking that you are making a cake, and start thinking that you are making a monster sandwich. In reality, they use stuff like liver pate, shrimp, ham, tuna, caviar, smoked salmon, crab, but really this is flexible. Whatever you can find can fit on this puppy. We had some caviar (in the blue tube) imported from Sweden with us, and found some crabmeat sticks that were made in UAE. And a bit of deli turkey and shrimp, and we were hooked up. Eggs and Mayonnaise are the base...can you see what i mean? This is a pretty small cake, so i made four layers of sandwich bread, each with a sloppy topping of mayonaise/cream, and eggs or something in between.
Are you getting hungry yet?Once you've got the body put together, the fun starts. Decoration is the key with a good smörgåstårta. Slices of deli meat can help cover up your sloppy edges. ..and we all know that I am not the most tidy cook that ever lived. You want to have a theme? Sure, go ahead, make some cute design. Like this crabmeat heart. Doesn't that mixture of mayo and crabmeat just make you feel romantic? Just keep on going, until there isn't any room for more toppings and you are worried that a shrimp avalanche might soon take place. Not bad for my second time around at this, eh? Finally, after having chilled your tårta for a little while to let all the flavors sink into each other, hand it over to an eager Swede, and watch as they tilt their head and smile in glee and start to dig in before you have to stop them and take their picture. And then sit back in amazement and watch how the cake disappears quickly. (I think Daniel ate about half of the cake in one sitting!) Got it? Now, you know exactly what to cook when Daniel comes to visit you next....
Hur man gör ett smörgåstårta
Första, måste man lära att säga det rätt....det låta så har, Smur gauws toowrta. Eller ungefär så där. Nu är du på väg. Och då kom ihåg att det är både en tårta och en macka samtidigt. Bra. Nästa, du får tänka på vem ska äta den störa tårta. Om du här nån nära och kära som är Svensk, du kan bli som ett riktig hjälte om du kan gör en sån krämig räkig tårta till dem. För det tredje, skaffa lite skaldjur. Sluta att tänka att du gör ett tårta, och börja tänka att du gör ett ofantlig macka. I Sverige, så använda de grejer som leverpastej, räkor, skinka, tonfisk, kaviar, lax, osv, men det kan du bestämma själv vad du vill har, och sätta på gång! Har hade vi bara lite Kalles kaviar och kraftdjur, och så lite deli kött och räkor, och så gick det bra. Det hela byggas på bröd och ägg och majonnäs, du ser det klart och tidigt. Jag gjorde ett lite tårta, med fyra våningar. Börja du bli hungrig? När basen är gjort, så börja det blir roligt...dekoration är jätte viktigt med en bra smörgåstårta. Gärna använda deli kött för att täcka över alla slarvig bröd skivor. Vi alla vet att jag är inte den mest städad kök som fanns. Vill du har ett tema? Absolut, gör nånting snygg. Som den hjärta av skaldjur. Är det inte romantiskt? Majonnäs och skaldjur...mmmm. Fortsatt, tills det fanns ingen plats kvar på toppen, och tills du blir rädd ätt ett lavin ska handa. Inte så dåligt för mitt ändra gången med att gör ett smörgåstårta, eller hur? Låt tårta kyla lite, så alla smak kan blända gott, och då ger det till ett ivrig Svensk. Kolla när de ler så stör, och sätt på ätt äta den hela. Snärt ska det hela försvinna, helt underbart. (Daniel åt nästan hälften av det med en gång). Förstår du nu? Nu du vet precis vad du kan laga när Daniel komma på besök...

1 comment:

  1. WHoa there lady, quite the susie homemaker you are. That sandwich looks pretty amazing!

    ReplyDelete

Systematic Theology, Chapter 39

*Just a reminder that this study of Wayne Grudem's book, Systematic Theology, is not by any means me teaching, but rather a simple sum...